テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴ、グレープフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がり、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では果実味とともに酸味が広がり、フィニッシュにかけてほのかに苦味が感じられる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
B.R.コーンは、カリフォルニアのソノマ・ヴァレーで知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産で高い評価を得ています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出すのに理想的です。ソーヴィニヨン・ブランはその特性から、食事とのペアリングが楽しめるワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
白い花
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
カプレーゼ
レモンバターソースの魚料理
鶏肉のグリル
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵によりフレッシュさとアロマを保持します。熟成は数ヶ月間行われ、樽を使わずにクリーンな味わいを追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。柑橘系のフルーツのアロマが持続する。
味わい
口に含むと、フレッシュな酸味が心地よく広がり、グリーンアップルや洋梨の風味が感じられる。中盤ではミネラル感が強まり、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりしている。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。海鮮料理や軽いサラダと合わせると特に良いシーンが演出される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5