テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。さらに、ハーブのような香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで濃厚、果実の甘さと酸のバランスが良く、タンニンはしっかりとしている。中間ではココアやスパイスのニュアンスが膨らみ、フィニッシュにかけては心地よい苦味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
Ombú Tannatは、ウルグアイのブラッコボスカによって生産される赤ワインで、同国のテロワールを反映した力強い味わいが特徴です。タンナット種は、ウルグアイの気候で特に良好に育ち、リッチな果実味としっかりとしたタンニンを持ちます。このワインは、ウルグアイワインの新たな可能性を示す一品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ombú Tannatは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月ほど熟成を行うことで、ワインに複雑さと深みを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主導し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感もあり、カカオやバニラの香りが微かに感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。