【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに洋梨やリンゴのフレッシュな香り、次に白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後に爽やかなシトラスの香りが感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘さとともに心地よい酸味が感じられ、ミネラル感があり、洗練された余韻を持っています。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが残ります。
アッソ・ディ・フィオーリは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティで生産される白ワインです。生産者のブライダは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、果実味と酸のバランスが取れた、爽やかで飲みやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われることでフレッシュさが保たれます。熟成は短期間行われる可能性が高く、果実味を強調するスタイルに仕上げられています。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤では、果実とともにミネラル感が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフとしてや、軽やかな料理との相性が良いシーンに適している。