テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、やや濁りがある。 【香り】甘いラズベリーやストロベリーの果実香に、バラの花の香りが加わり、フレッシュで華やか。 【味わい】初めは甘く、次第に酸味と炭酸の刺激が広がり、バランスのとれた味わい。フィニッシュにはほのかな苦味が感じられる。 【余韻】フルーティで甘さが残り、長い余韻が楽しめる。
ブラケット・ダクイは、イタリアのピエモンテ州で生産されるスパークリングワインで、主に甘口のスタイルが特徴です。生産者のブライダは、地域の伝統を重んじつつも革新的な技術を取り入れ、個性的なワインを生み出しています。このワインは、フルーティで華やかな香りが広がり、食前酒やデザートワインとして人気があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
ストロベリー
バラ
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
パン
酵母
フレーバー
甘み
酸味
フルーティ
炭酸の刺激
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
リモンチェッロのゼリー
甘いデザートピザ
フォアグラのテリーヌ
醸造について
ブラケット・ダクイは、通常、シャルマ方式で発酵され、スパークリングのために二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちます。通常、熟成期間は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
鮮やかなルビー色で、細かい泡立ちが豊かに見られ、輝きがある。粘性は低めで軽やかな印象を与える。
香り
第一印象は甘くフルーティーな香り。ストロベリーやラズベリーのアロマが広がり、時間が経つと花の香りや微かなスパイスが顔を出す。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさを楽しむのがベスト。若い状態での楽しさがあり、軽やかなスパークリングはパーティーやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは低いと思われる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5
20215.5%
20205.5%
20195.5%
20185.5%