Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

ブリッコ・デル・ウッチェッローネ・バルベーラ・ダスティ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒スグリやプラムの濃厚な香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで長い。 【余韻】果実の余韻が残り、心地よい酸味が続く。

ブリッコ・デル・ウッチェッローネ・バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州の名門生産者ブライダによって作られています。このワインは、バルベーラ種の特性を最大限に引き出し、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。生産者は、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させており、テロワールを反映した洗練されたスタイルを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
心地よい酸味

料理との相性

ラザニア
リゾット
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
ハードチーズ

醸造について

醸造は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、風味を引き立てるために定期的にバトナージュが行われるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、深みのある色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。次第に土っぽさやハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良いことから、飲みごたえがある。余韻にはフルーティな要素とともにスパイシーさが残る。

総合

2021年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5