Di Vino Syrah

ディ・ヴィーノ・シラー

テイスティングノート

【外観】深みのある紫色で濃厚な印象。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなバニラの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーで熟した果実の風味が残る。

ディ・ヴィーノ・シラーはブラジルのブラマソーレによって生産された赤ワインです。ブラジルは新興のワイン生産地として注目を集めており、特にシラーはその豊かな果実味とスパイシーさで人気があります。ブラマソーレは品質を重視し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
ラムのグリル
チーズプレート
スパイシーなカレー
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味を最大限に引き出すための工夫がなされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、色調は濃厚。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、チョコレートや土の香りが感じられ、より複雑なアロマに変化する。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では余韻が感じられるほどのタンニンがしっかりと支え、酸は程よく、バランスが良い。全体的にまろやかで、心地よい味わい。

総合

飲み頃は2023年頃から2028年まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったり。今後の変化も楽しみな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5