【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、甘みのある果実味が広がります。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が印象的です。
ブランプトンが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのステレンボッシュ産の赤ワインです。この地区は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、質の高いワインの生産地として知られています。ブランプトンは、地元の特性を最大限に引き出すワイン造りに注力しており、バランスの取れた味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに奥行きと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性が高くグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
口に含むと、豊かな果実味が広がり、アタックは力強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、滑らかな余韻をもたらす。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での楽しみが期待できる。