テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後に、バニラやチョコレートの香りがほのかに漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間ではタンニンがしっかりとした存在感を示し、フィニッシュでは滑らかな余韻が続きます。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
ロクストン・ブラック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、ブランプトンが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。このワインは、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味を持ち、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さとバランスを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黒紫色で、輝きがあり、濃厚な色調。粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。色合いからリッチさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口中に広がり、バランスの取れた酸味が感じられる。余韻にかけて果実とスパイスの調和が楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適。