テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やバジルのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかなアタックからジューシーな果実味が広がり、ミネラル感とバランスの良い酸が中間に感じられる。フィニッシュには、クリーンでシャープな後味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、青リンゴの風味が感じられる。
ウノークド・シャルドネは、南アフリカ・ステレンボッシュのブランプトンが手掛ける白ワインです。樽熟成を行わないことで、シャルドネ本来のフレッシュな果実味とクリーンな酸味が際立ちます。ステレンボッシュの温暖な気候と多様な土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな果実味
クリーンな酸
ミネラル感
ジューシーさ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした魚
鶏肉のレモンバターソース
パスタ・ペスカトーレ
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、樽熟成を行わないことで、シャルドネのフレッシュさを引き立てています。発酵温度は低めに設定され、アロマの保持に配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きを持つ外観。明るくクリアで、粘性は中程度の滑らかさを示す。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系の香りが感じられる。ミネラル感も徐々に現れ、全体にフレッシュな印象を与える。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、豊かな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地よい。後味には軽やかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から1年以内で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、軽快さが魅力的なので、カジュアルな食事やアペリティフにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5