テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリッシェ、青リンゴの香りが広がり、続いてバジルやミントのハーブ系の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽快で、青リンゴやパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、中間で柑橘系の酸味とミネラル感が膨らみます。フィニッシュにはハーブのほのかな苦味が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻があり、ミネラルが感じられます。
ブランコット・エステートはニュージーランドのマールボロ地方に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。冷涼な気候が果実味を引き出し、ミネラル感豊かなワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブランはフレッシュな果実感と爽やかな酸味が特徴で、世界中で人気を博しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランは低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで醸造されることが多いです。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるスタイルが選ばれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色をしており、輝きがあり透明感がある。粘性は軽やかで、グラスの内側に綺麗な涙が流れる様子が見られる。
香り
開封直後はグレープフルーツやライムの爽やかな柑橘系の香りが立ち上がる。時間が経つと、白桃やハーブの香りが加わり、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックは鋭く、柑橘系のフレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が出てきて、しっかりとした酸味が心地よく、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理にぴったり。