テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実に、花の香りが重なり、さらにミネラルやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの酸味が広がり、中間はしっかりとしたボディを持ち、余韻にかけてミネラル感が際立ちます。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、清涼感があります。
ブラウンはファルツ地方に位置する生産者で、リースリングを中心とした高品質なワインを手掛けています。「アウフ・デア・ヘーエ・トロッケン」は、ミネラル感が豊かで、しっかりとした酸味を持つ白ワインです。ファルツのテロワールが反映されたこのワインは、果実味とバランスが取れた飲みごたえのある仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
しっかりとしたボディ
余韻の長さ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
エビのサラダ
クリーミーなパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、清澄化やフィルタリングを行ってから瓶詰めされます。これにより、フレッシュでクリーンな味わいが保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色のグラデーションがあり、輝きが強く、粘性は中程度で美しい涙を描く。
香り
開けたては青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。さらに、蜂蜜やスパイスの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、青リンゴやシトラスの味わいが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、フルーティな甘さとバランスが取れている。タンニンは低く、優しい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。食事とのペアリングとしては魚介類やサラダと相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5