【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリーやカシス）、スパイスのニュアンスが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、そして第三アロマとしてバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がたっぷり。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
シンパティコは、ハウエル・マウンテンに位置するブラヴァンテが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質なブドウの栽培に適しています。シンパティコは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、特に赤ワイン愛好者に評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シンパティコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目指しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、外観から豊かな果実味を期待させる。
香り
開けた直後はプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、その後、時間とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、香りは非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味も心地よくバランスを保っている。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインであり、長時間楽しめる。