テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実(ブラックベリーやカシス)、スパイスのニュアンスが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、そして第三アロマとしてバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がたっぷり。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
シンパティコは、ハウエル・マウンテンに位置するブラヴァンテが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質なブドウの栽培に適しています。シンパティコは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、特に赤ワイン愛好者に評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
スパイス
プラム
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの良さ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
マッシュルームリゾット
チーズプレート
ローストビーフ
醸造について
シンパティコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、外観から豊かな果実味を期待させる。
香り
開けた直後はプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、その後、時間とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、香りは非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味も心地よくバランスを保っている。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインであり、長時間楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201414%
201314%
201214%
201114%