Simpatico

シンパティコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実(ブラックベリーやカシス)、スパイスのニュアンスが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、そして第三アロマとしてバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がたっぷり。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

シンパティコは、ハウエル・マウンテンに位置するブラヴァンテが手掛ける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、良質なブドウの栽培に適しています。シンパティコは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、特に赤ワイン愛好者に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
スパイス
プラム
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
バランスの良さ

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
マッシュルームリゾット
チーズプレート
ローストビーフ

醸造について

シンパティコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目指しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、外観から豊かな果実味を期待させる。

香り

開けた直後はプラムやブラックベリーの香りが立ち上り、その後、時間とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、香りは非常に魅力的。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸味も心地よくバランスを保っている。後味にはほのかなスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年の間で、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインであり、長時間楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5