テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒ベリーやプラムの果実感が豊かに広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスやバニラの香りが感じられます。第三アロマには熟成によるトースト香も。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味とスムースなタンニンがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】長く、スパイシーな後味が残ります。
ブラビオ・アルルカン・コ.が手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、セントラル・ヴァレーの温暖な気候と豊かな土壌に育まれた赤ワインです。フルボディで力強い味わいが特徴で、果実の凝縮感とスパイシーさが調和したエレガントな一本です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒ベリー
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーなカレー
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながら果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、果実味と複雑さを増すために適切な期間熟成させます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってしっかりとした粘性を感じる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、黒スグリやカシスの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、引き締まった印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉料理やグリルした野菜と相性が良く、パーティーや特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202113.2%
202013.2%
201913.2%
201813.2%