テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、スミレ、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、焼きたてのパンが広がります。第三アロマとして、バニラや少しの革の香りもあります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイス感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
プリミティーヴォは、アメリカ合衆国で栽培される赤ワインの一つで、特にカリフォルニア州で人気があります。ブレイ・ヴィンヤーズは、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用し、品質を重視したワイン造りを行っています。この地域の温暖な気候は、ぶどうの熟成を促し、豊かな風味を引き出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、通常は約12ヶ月から18ヶ月の期間熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。果実味とオークの香りのバランスが良い。
味わい
アタックはリッチで、果実の甘みが強く感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体的にフルボディな印象。余韻にはダークチョコレートのような深い味わいが残る。
総合
この2017年ヴィンテージは、すでに飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、ディナーのメインにぴったり。