テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】最初に熟した洋梨やリンゴの香りが立ち上り、次第にバターやトーストの香ばしさが広がる。最後には、微かな花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、後からクリーミーな口当たりが広がる。中間はしっかりとした果実味があり、バランスの良い酸が感じられる。フィニッシュには、微かなナッツの風味が残る。 【余韻】ミネラル感が心地よく、長い余韻が楽しめる。
Bread & Butterのシャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。このワインは、フルーティーでクリーミーなスタイルが特徴で、やさしい酸味とバランスの良いボディを持っています。生産者は、手頃な価格で高品質なワインを提供することに重点を置き、飲みやすさと食事との相性を考慮したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実味を保ちながら複雑さを引き出すために、定期的にバトナージュが行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きがあり、透明感が感じられます。粘性も適度にあり、グラスの内側に美しい涙を作ります。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出します。ミネラル感も感じられ、バランスの取れた香りが印象的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では爽やかな酸が活躍し、心地よいバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み応えです。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続くでしょう。食事と合わせやすく、特にシーフードや鶏肉料理にぴったりです。