Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。熟成によるバターやトーストの香りも感じられるでしょう。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に入れると豊かな果実味が広がります。中間はクリーミーで、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く、シトラスとミネラルの余韻が感じられます。

シャルドネは、ブリーによってモーゼルで生産された白ワインです。この地域の特有の気候と土壌が、シャルドネのフルーティーさとミネラル感を引き出しています。モーゼルの素晴らしいテロワールが、このワインに独自のエレガンスを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーザーサラダ
貝類のバター蒸し

醸造について

シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、部分的にフレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6〜12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。

香り

開けたては新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしいニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられ、全体的にバランスが取れている。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が際立ち、フレッシュな柑橘類の風味が広がる。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成も期待できる。軽やかで爽やかなため、シーフードや軽めの料理と合わせるのが最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ3/5
余韻4/5