テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、豊かな果実味としっかりしたタンニンが中間に広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地よい。
マチルダ・プレインズ・カベルネ・メルロは、オーストラリアのラングホーン・クリークで生産される赤ワインで、ブレメルトンが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニョンやメルロを育むのに適しています。果実味豊かで、しっかりとしたタンニンを持つこのワインは、バランスの取れた飲みごたえが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度と推定されますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとエッジがわずかに紫がかっている。視覚的に濃厚さを感じさせる。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による複雑さが徐々に現れ、心地良いアーシーな香りが漂う。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では豊かなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはカカオやトーストしたオークの風味が残り、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成の可能性も感じる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。全体的に非常にバランスの取れた仕上がりで、特別なシーンにも適している。