テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が口に広がる。中間はふくよかで、柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、バニラの風味が印象的。
マチルダ・プレインズ・カベルネ・シラーズは、オーストラリアのラングホーン・クリークにあるブレメルトンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、力強い赤ワインを生み出すのに理想的です。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドは、深い味わいと複雑なアロマを持ち、バランスの取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるためにバランスよく時間をかけられているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色合いが特徴的で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味が感じられ、すぐに中盤で滑らかなタンニンが現れる。酸のバランスが良く、全体的にしっかりとした構成。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりで楽しむのに適している。