【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラ、オークの香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、しっかりしたタンニンとともに中間でスパイシーさが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地良い余韻を残す。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
オールド・アダム・シラーズは、オーストラリアのラングホーン・クリーク地域で生産される赤ワインです。ブレメルトンはこの地域での伝統を大切にし、品質の高いワインを提供しています。シラーズ種は力強い風味と豊かなテクスチャーが特徴で、ラングホーン・クリークの温暖な気候がその特性を引き出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オールド・アダム・シラーズは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら発酵させます。熟成はオーク樽を使用し、風味を引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されます。
外観
深いルビーレッドの色合いがあり、輝きが強く、粘性も高い。グラスを回すと涙がしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークベリーやスパイスの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやトースト香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプルーンの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられ、余韻にかけてリッチな味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝賀シーンにおすすめ。