Profundo

プロフンド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが広がります。さらに、微かなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではまろやかさが増し、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。

Profundoは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるブレッシアの赤ワインです。この地域は、理想的な気候と土壌条件に恵まれ、フルボディのワインを生み出すことで知られています。ブレッシアは、独自のスタイルと高品質なワインを追求し、特に濃厚でバランスの取れた赤ワインを生産しています。Profundoはその中でも特に特徴的なワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
ミネラル感

料理との相性

グリルしたビーフ
ラムのロースト
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ

醸造について

Profundoは、発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理された条件下で行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えることを意図しています。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きがあり、粘性が感じられる。グラスに注ぐと、しっかりとした足が残る。

香り

開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。バランスのとれたアロマが心地よい。

味わい

アタックは滑らかで、果実味と酸のバランスが良い。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、心地よい余韻が続く。酸味はクリーンで、飲み応えがある。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。飲み頃は2023年から2030年を見込む。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5