テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、バラ、スパイス、タバコの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュで土っぽさと酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
カンヌビ・バローロは、ピエモンテ州の著名な生産者ブレッツァによって造られる赤ワインです。カンヌビ地区は、バローロの中でも特に優れたテロワールを持ち、エレガントで複雑な味わいが特徴です。このワインは、土地の特性を活かした伝統的な製法で作られ、バローロの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
バラ
スパイス
タバコ
プルーン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
熟成チーズ
グリルした羊肉
ポルチーニ茸のパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常3年程度で、ワインの風味を引き立てるために厳選された樽が使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。色調はやや濃く、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けたては黒果実やスパイスのアロマが立ち昇り、時間が経つにつれてトリュフやバラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが加わり、香りに深みが増していく。
味わい
アタックは力強く、リッチな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてフルボディの満足感が続く。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃を予想され、さらなる熟成によって複雑さが増すだろう。特別なディナーや集まりにぴったりのワインで、肉料理との相性も抜群。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン5/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5