【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が感じられ、中間にしっかりとしたボディが広がり、スムーズなタンニンが心地よいです。フィニッシュでは、果実味が持続します。 【余韻】長めの余韻で、果実と軽やかなスパイスの風味が楽しめます。
サン・ロレンツォ・ドルチェット・ダルバは、イタリア・バローロ地区に位置するブレッツァによって生産される赤ワインです。この地域の豊かな土壌と気候条件により、ドルチェット種の特性が引き出されています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、アペラシオンは不明ですが、地域の個性をしっかりと表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、温度管理した発酵が行われ、ステンレスタンクでの熟成が主であると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保持しつつ繊細な風味を引き出すことを目指しているでしょう。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、時間経過とともにスパイスやハーブのニュアンスが現れ、バランスが取れた複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな舌触り。中盤で酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻には果実の甘さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。気軽な集まりやディナーに最適。