テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプルーンのフルーティーな香りに、バラやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にかけてフルーツとスパイスの複雑さが融合する。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よい。
サルマッサ・バローロは、ピエモンテ州バローロ地区のブレッツァが手掛ける高品質な赤ワインです。このワインは、土壌の特徴や気候条件に恵まれたテロワールで育まれ、ネッビオーロ種の特徴を生かした力強いスタイルが魅力です。バローロの中でも特に評価が高く、長期熟成に適したポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
赤ワイン煮込み
ジビエ料理
トリュフのパスタ
熟成チーズ
醸造について
サルマッサ・バローロは、通常、野生酵母による発酵が行われ、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約24ヶ月程度で、ワインの複雑さとバランスを高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きはあり、しっかりとした粘性を持つ。色調は濃厚で、バローロ特有の重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、バニラやスパイス、タバコのニュアンスも現れ、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは滑らかで、余韻に深いコクを残す。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと共に楽しむのがおすすめ。バローロらしい重厚感とエレガンスを兼ね備えた一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5