【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】最初はチェリーやプラムの果実香、次第にバラやスミレの花香が広がり、最後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が際立ち、中間では果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはほのかなスパイスとミネラル感が残る。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、果実の余韻が心地よい。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地域で生産される赤ワインで、ブリック・チェンチュリオが手がける。バルベーラ種の特徴を活かし、フレッシュさと酸味のバランスが魅力である。土壌は石灰岩と粘土が混ざり合い、特有のミネラリティを生む。バルベーラはその多様性から、さまざまな料理と相性が良く、食事と共に楽しむワインとして位置づけられている。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オークバレルで熟成される。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実味を保持しつつ複雑さを加えるようなスタイルが求められる。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成感のあるバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れている。心地よい余韻が続き、満足感を与える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめる。