テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った輝きがある。 【香り】熟したプラムやチェリー、花の香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘さがしっかりと感じられ、中間では濃厚な果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸がバランスを保つ。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツの甘みが残る。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインで、ブリガルダラが手掛けています。このワインは、特にアマローネの製造過程で使用される乾燥したぶどうから作られ、濃厚で甘美な味わいが特徴です。テロワールは、石灰岩と粘土質の土壌から成り、温暖な気候がぶどうの成熟を促します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
チェリー
花の香り
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘美さ
酸のバランス
フルーティーさ
滑らかさ
料理との相性
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
フルーツタルト
クレームブリュレ
ナッツのキャラメル
醸造について
ぶどうは収穫後、乾燥させて糖分を濃縮させる方法で作られます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密感があり、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は干しイチジクや黒い果実の香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、甘美な香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした甘さが感じられ、中盤では滑らかなテクスチャーが広がる。酸は程よく、タンニンは柔らかく、果実味が豊かに感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5