テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】フレッシュな酸とともに、果実味が広がり、ミネラル感も感じられます。中間ではしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにかけてバランス良くまとまります。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、柑橘系の風味が残ります。
ブリサス・ド・マールは、海に近い特異なテロワールを持つワイナリーで、フレッシュでバランスの取れた白ワインを生産しています。このブランコは、果実の特徴を活かしつつ、海の影響を受けた爽やかな味わいが魅力です。産地は不明ですが、海洋性気候の影響を感じることができるでしょう。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸
果実味
ミネラル感
しっかりとしたボディ
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクが使用されると推測されます。熟成は短めで、ワインのフレッシュさを重視していると思われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、光を透過すると輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りとハーブのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が広がる。全体的にフレッシュで心地よい香り。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーなグレープフルーツや青リンゴの風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽快な印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはやや高いが、フレッシュさを重視した方が良い。軽食や海鮮料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202011.5%
201911.5%
201811.5%
201711.5%