テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香。第二アロマにはスパイスやチョコレートの香りが広がり、第三アロマにはバニラやウッディなニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは非常に豊かで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはフルボディの力強さが残る。 【余韻】長く、濃厚なチョコレートや果実の風味が続く。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポートワインの中でも特に高品質なデザートワインです。ブロードベントは、伝統的な製法を尊重し、地域のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、豊かな果実味と複雑な香りが特徴で、特別な時に楽しむための選ばれた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏み発酵を行います。発酵が進む中で、アルコールと共にブランデーを加えることで発酵を止め、甘さを残します。熟成は主にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から黒に近い色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、時間が経つにつれてカカオやスパイス、わずかなバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常にリッチで、濃厚なフルーツの甘味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、柔らかくも力強い構造を持ち、酸が全体を引き締めてバランスを保ちます。
総合
飲み頃は今から数年後ですが、さらに10年以上の熟成が期待されます。特別な日のデザートワインとして、チョコレートや濃厚なデザートと合わせるのが理想的です。