テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスの香りが広がり、第二アロマには軽いバターの香りが感じられます。第三アロマには、ほのかなナッツのニュアンスが顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が特徴です。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけてはミネラル感が感じられます。 【余韻】清涼感があり、シトラスの余韻が長く続きます。
ガヴィ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。ブロリアは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られています。この地域の土壌と気候は、特にコルテーゼ種のぶどうに適しており、繊細でフレッシュなワインを生み出します。ガヴィ・ディ・ガヴィは、食事との相性が良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガヴィ・ディ・ガヴィは、収穫後すぐにプレスし、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後、数ヶ月間は同じタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。冷やすことでより明るく見える。これにより、清涼感が感じられる。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュさとともに、奥行きのある香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、ミッドパレットでは果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるが、今飲むのが最も良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。前菜やシーフード料理と相性が良い。