テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや桃、白い花の香りが第一アロマとして感じられ、次第にハチミツやミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で果実味が広がり、中間には酸味のある余韻が感じられ、最後はクリーンで爽やかなフィニッシュに繋がります。 【余韻】さっぱりとした余韻が続き、果実の香りが残ります。
リースリングは、セルビアのブロヤニツァによって生産される白ワインで、特にその豊かな香りとバランスの取れた味わいが特徴です。この地域は石灰岩土壌と温暖な気候に恵まれ、リースリングの栽培に適しています。フルーティーなアロマと酸味が調和したこのワインは、食事との相性も良く、さまざまな場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実感を引き出す手法が用いられることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋さを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやライムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、蜜のような甘さや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、辛口でありながらフルーティーな味わいが特徴。アペリティフや魚料理との相性が良いシーンで楽しめる。