テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに、ハーブや石の香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、レモンやライムの酸味が引き立ちます。中間ではミネラル感が感じられ、バランスの取れた味わいが続きます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感があり、長い余韻が特徴です。
フォレスト・エッジ・ヴィンヤード・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのハンター・ヴァレーに位置するブロークンウッドによって生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、フレッシュでアロマティックなソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的です。ブロークンウッドは、質の高いワイン作りで知られ、地域の特性を最大限に引き出したスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブロークンウッドでは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行います。その後、一定期間ステンレスで熟成させることでフレッシュさを保ちながら、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちます。
香り
最初に柑橘系の香り、特にレモンとライムが感じられ、その後、青リンゴやパイナップルの香りが広がります。時間が経つと、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快な酸味が心地よく、中盤には果実の甘みが広がります。タンニンは非常に低く、酸はしっかりとしたバランスを保っています。フィニッシュには柑橘系の余韻が残ります。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで楽しめます。軽やかで爽やかなスタイルは、海鮮料理やアペリティフに最適です。熟成ポテンシャルは限定的ですが、今すぐ楽しむのがベストです。