テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に熟した黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーやプラムのフレーバーが広がります。中間では滑らかな口当たりとスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が続きます。
HBA Shirazはオーストラリア・ハンター・ヴァレー産の赤ワインで、ブロークンウッドが生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を特徴としており、シラーズの栽培に適しています。ワインはフルボディで、豊かな果実味と複雑な風味を持ち、食事と合わせやすいバランスの取れたスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
醸造について
HBA Shirazは、選別したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を最大限引き出すことに重点を置いています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を帯びた赤色で、濃厚な外観。光を透過させると、鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。焼肉やグリル料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%