テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の香りが広がり、次に蜂蜜や白い花の香りが感じられ、最後にはハーブや若干のミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな中間にクリーミーさがあり、フィニッシュでは酸味がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、フルーツとミネラルの風味が感じられます。
ILR・レゼルヴ・セミヨンは、オーストラリアのハンター・ヴァレーで生産される白ワインで、ブロークンウッドの技術と革新が詰まった一品です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、セミヨン種が持つ特有の風味を引き出すための理想的なテロワールです。ワインはフレッシュさと複雑さを兼ね備え、特別な場面での食事とともに楽しむのに適した位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュさが保たれます。その後、オーク樽で熟成され、風味に深みを与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に少し残る。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ほのかな蜂蜜や白い花の香りが現れ、より複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと感じられる。中盤にかけて果実味が豊かに広がり、特に青リンゴや洋梨のニュアンスが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が進む可能性が高い。軽やかでありながらもエレガントな印象で、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。