テイスティングノート

【外観】深い紫色で濃厚な透明度があります。 【香り】黒ベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの余韻が印象的です。

ブロークンウッドはオーストラリアのハンター・ヴァレーで知られるワイナリーで、シラーズはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、シラーズの栽培に適した環境が整っています。ブロークンウッドのシラーズは、果実味が豊かで、しっかりとした構造を持ちながらも、飲みやすさを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
バーベキューリブ
スパイシーなカレー

醸造について

シラーズは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月とされ、果実味のバランスを保ちながら、複雑さを引き出すための工夫がされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、やや黒みを帯びた深い色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。

香り

初めは黒い果実の香り、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさと共に、滑らかなタンニンが感じられ、酸もしっかりとしたバランスを保つ。

総合

現在の飲み頃は良好で、さらに数年の熟成が見込まれる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめる佳作。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5