テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したブラックカラント、プラム、スパイスの香りに続き、杉やタバコのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような味わいが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的です。
Broll Mountain Vineyardsはシエラ・フットヒルズの美しいテロワールで育まれたワインを生産しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の特性を生かした力強い赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。高い標高と豊かな土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカラント
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフシチュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これによりワインにバニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと縁に厚みが感じられる。
香り
開いた瞬間はカシスやブラックチェリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、濃厚な味わい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取りながら余韻に繋がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、さらに熟成可能。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714.5%
201614.5%
201514.5%
201414.5%