【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したブラックカラント、プラム、スパイスの香りに続き、杉やタバコのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのような味わいが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的です。
Broll Mountain Vineyardsはシエラ・フットヒルズの美しいテロワールで育まれたワインを生産しています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、この地域の特性を生かした力強い赤ワインで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。高い標高と豊かな土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、これによりワインにバニラやスパイスのニュアンスが加わります。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと縁に厚みが感じられる。
香り
開いた瞬間はカシスやブラックチェリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、濃厚な味わい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取りながら余韻に繋がる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、さらに熟成可能。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適。