テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高いです。【香り】第一アロマには熟したチェリーやプルーンが感じられ、第二アロマではスパイスやカカオの香りが広がります。第三アロマにはバニラとレザーのニュアンスが漂います。【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、その後は滑らかなタンニンと共に深い味わいが続きます。フィニッシュは長く、余韻にはスパイシーさが残ります。【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリア・ヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。ブローロ・デイ・ジュスティは、情熱をもってこの地域の特性を引き出すワインを造る生産者であり、豊かなテロワールが表現されています。このワインは、コクと深みが特徴で、特別な食事やお祝いの場にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、乾燥させたブドウを使用して造られるため、発酵前にブドウを数ヶ月間乾燥させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月以上で、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にゆっくりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスモーキーさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年以降で、さらに熟成が期待できる。特別なディナーや冬の宴会に最適なワインである。