テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間での果実の膨らみが印象的。フィニッシュにはダークチョコレートのようなビターさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が残ります。
マトゥーロ・プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、ブロンデロによる独自のスタイルが特徴です。温暖な気候と肥沃な土壌が、豊かな果実味と力強いタンニンを引き出します。このワインは、特に肉料理や熟成チーズと相性が良く、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラザニア
熟成チーズ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。やや濃厚な色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は熟したプルーンやブラックチェリーの香りが強く、数分後にはスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ。中盤には豊かな果実味とともに、しっかりとしたタンニンが広がり、酸も程よく感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5