Formby & Adams Leading Horse Cabernet Sauvignon
フォームビー・アダムス・リーディング・ホース・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きのある透明感があります。【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、ほんのりバニラやチョコレートの香りも感じられます。【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がります。中間では、スパイシーな要素が顔を出し、フィニッシュは長く、余韻に酸味と果実の風味が残ります。【余韻】余韻は心地よく、バランスの取れた果実感が持続します。
フォームビー・アダムス・リーディング・ホース・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南オーストラリアのブラザーズ・イン・アームズによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディの赤ワインに適しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、光に当たると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはリッチなフルーツとスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは今飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理と相性が良いシーンで楽しむのが推奨。