テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、プルーン、バラ、スパイスが混ざり合い、熟成によりバニラや皮革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの中にエレガンスがある。中間では果実味が広がり、フィニッシュではタンニンの存在感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の香りが残る。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の特産ワインで、主にネッビオーロ種のぶどうから作られます。生産者のブロヴィアは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。この地域の特有の土壌と気候条件が、ワインに深い風味と複雑さをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プルーン
バラ
スパイス
アニス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
エレガントな酸
料理との相性
ボロネーゼ
ラザニア
グリルした赤身肉
トリュフのパスタ
チーズの盛り合わせ
醸造について
バローロは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、大樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、ワインの風味を深め、複雑さを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させるとオレンジがかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと足を引く様子が印象的。
香り
開けた直後は黒い果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやカカオ、さらに乾燥した花の香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、酸味が引き締まり、タンニンが滑らかに広がる。フィニッシュにかけてバランスの良い酸とタンニンが感じられ、全体的に調和が取れている。
総合
2021年のバローロは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやワイン愛好家との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5