テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があり、しっかりとした色調。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムのフルーツ感があり、第二アロマとしてバターやトーストしたパンの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、バニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンが心地よい膨らみを与えます。フィニッシュでは、スパイシーさと果実の余韻が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスが残ります。
ロッケ・ディ・カスティリオーネ・バローロは、ピエモンテ州バローロ地区の著名な生産者ブロヴィアによって生産される赤ワインです。バローロはネッビオーロ種のぶどうから作られ、力強いタンニンと豊かな風味が特徴です。このワインは、熟成によって洗練された味わいを持ち、バローロの中でも特に優れた位置づけを誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ネッビオーロ種のぶどうを使い、伝統的な発酵方法で行われる可能性が高いです。熟成はオーク樽で行われ、約18ヶ月から24ヶ月の期間が考えられます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの熟した果実香が感じられ、時間の経過とともにスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、アーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸も程よく、バランスが良い。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが残り、心地よい。
総合
2021年のこのバローロは、飲み頃は数年先で、今後の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや祝賀の場にふさわしいワイン。