テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がる中、バラやタイムのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスやミネラル感も漂う。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸が支える。中間は柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはややスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
Sorì del Drago Barbera d'Albaは、イタリアのバローロ地域でブロヴィアによって生産される赤ワインです。このワインは、バルベーラ種の特性を生かした力強さとエレガンスを兼ね備えています。ブロヴィアは、伝統と現代技術を融合させたワイン造りを行っており、テロワールを尊重したアプローチが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした赤身肉
チーズの盛り合わせ
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味と複雑さを引き出すための適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香に加え、わずかなスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バニラやトーストしたオークの香りが漂い、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味の豊かさが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。余韻には果実と共にスパイシーさが残り、バランスの良い味わいが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-5年の熟成が推奨される。特に赤身の肉料理やパスタと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5