テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはプラムやブラックベリーの果実香、第二アロマにはスパイスやハーブのニュアンス、第三アロマには軽いバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】しっかりとした果実の余韻が長く続きます。
ドルチェット・シラーは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産されるユニークな赤ワインです。ブラウン・ブラザーズは、品質と革新を重視し、地元のテロワールを生かした多様なワインを提供しています。このワインは、ドルチェットとシラーのブレンドによるもので、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたボディ
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした鶏肉
ビーフストロガノフ
ラザニア
トマトソースのパスタ
バーベキューリブ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出す工夫がされています。熟成には主にオーク樽を使用し、果実味とスパイス感を調和させるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは滑らかで、軽やかな飲み口が心地よいです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフや軽めの料理とのペアリングにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5