テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、白い花やシトラスのノートが続きます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が感じられ、中間で軽やかな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】軽やかでフルーティ、シトラスの風味が長く続きます。
ブラウン・ブラザーズが手掛けるプロセッコは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産されるスパークリングワインです。フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、特に夏のリフレッシュメントとして人気があります。生産者は高品質なワイン作りに注力しており、気候とテロワールの影響を受けた個性的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは通常、シャルマ方式で発酵され、ステンレスタンクで熟成されます。発酵は比較的短期間で行われ、フレッシュさを保つために温度管理が重要です。熟成は通常数ヶ月行われ、瓶詰め前に適切な炭酸ガスの生成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感のある外観で、粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが爽やかに広がり、時間が経つにつれて白い花やバニラのニュアンスが現れる。フレッシュさとフルーティーさが調和している。
味わい
アタックは軽快で、口に入れるとフレッシュな酸味が広がる。中盤ではフルーティーな味わいが現れ、バランスの良い余韻が続く。タンニンは感じられず、酸がクリアで心地よい。
総合
2021年ヴィンテージのプロセッコは、飲み頃であり、特にパーティーやカジュアルな場面で楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュな状態での消費が推奨される。