テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムのジャム、スパイス、そしてハーブのニュアンスが感じられ、複雑な香りの階層が楽しめます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間ではスパイシーさとオークの影響が感じられ、フィニッシュには豊かな果実と土のニュアンスが広がります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーやスモークの香りが残ります。
ブラウンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な条件を提供しています。深い色合いと複雑な味わいを持つこのワインは、フルボディでありながら、エレガントなタンニンが感じられ、バランスの取れた仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フレンチオーク樽が使用されることが一般的です。これにより、果実の風味と樽の香りが絶妙に調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調は視覚的にも印象的。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、次第に滑らかなタンニンと心地よい酸味が広がる。中盤ではダークチョコレートやコーヒーの風味が現れ、バランスが取れている。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。