テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明度が高い。 【香り】青リンゴや柑橘系のフレッシュな果実に、花の香りが交じり、ミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】クリスプな酸味がアタックにあり、口中で広がる果実味とミネラル感が心地よい。フィニッシュはドライで、バランスが取れている。 【余韻】長めで、ミネラル感のある余韻が続く。
リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地区で生産される白ワインで、ブリューダー・ドクター・ベッカーが手掛けています。このワインは、特にクリーンでシャープな酸味が特徴で、ドイツの典型的なリースリングのスタイルを体現しています。ラインヘッセンの独特な土壌と気候は、ぶどうに新鮮さとミネラル感を与え、食事との相性も良い仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが多い。オーク樽での熟成は行われないことが一般的で、熟成期間は数ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに現れ、しっかりとしたミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが秀逸。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の間にさらに発展するポテンシャルを秘めている。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、特にシーフードとのペアリングが推奨される。