テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマとしてはバラの花やハーブの香りが感じられ、第三アロマには土やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さがあり、フィニッシュにかけては渋みと酸味のバランスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかにスパイシーな風味が残ります。
ボヌレイ・ネッビオーロ・ダルバは、ブルナ・グリマルディによって生産されるイタリアの赤ワインです。ネッビオーロ品種の特性を活かし、ピエモンテのテロワールが生み出す繊細な香りと豊かな味わいが特徴です。このワインは、エレガントでありながら力強い飲みごたえを持ち、ネッビオーロの特性を存分に引き出す醸造が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボヌレイ・ネッビオーロ・ダルバは、手摘みされたネッビオーロのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成を行い、ワインに豊かな風味と深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてバラやスパイスのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜5年の熟成が期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと合わせると引き立つ。今後の成長が楽しみな一本。