テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】黒ベリー、プラム、スパイスの香りが立ち上り、次第にハーブや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味、ミディアムボディの中間にスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長めで、スパイシーな風味が印象に残る。
ネロ・ダーヴォラはシチリア島を代表する赤ワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。生産者のブルーニは、地元のテロワールを活かし、高品質なワイン作りに注力しています。果実味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
ハンバーグ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが多い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月が一般的で、果実味を維持しつつ、樽由来の風味を加える工夫がされている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が特徴的。光を透かすとわずかに紫がかったニュアンスが見え、粘性もあり、グラスの内側にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、さらに土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤には滑らかなタンニンが広がる。酸のバランスが良く、フレッシュさを保ちながらも、しっかりとしたコクがある。後半にはスパイシーな余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃まで。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成でさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5