Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Blanchot Dessus'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブランショ・デッス

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初は柑橘系の果実香が広がり、次第に白い花やアカシアの香りが感じられ、最後にはハーブのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中でリッチなミネラル感が広がり、バランスの取れた酸味が心地よく感じられます。フィニッシュは滑らかで、しっかりとした余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻は、ミネラル感とわずかな塩気が特徴です。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブランショ・デッスは、ブルゴーニュの名門生産者であるブルーノ・コランによる白ワインです。このワインは、特にミネラル感と豊かな果実味が特徴で、シャサーニュ・モンラッシェのテロワールがもたらす高品質なブドウから作られます。プルミエ・クリュとしての位置づけは、エレガントで複雑な味わいを持ち、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
アカシアの花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
焼きたてのパン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
リッチな果実味
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
ホタテのソテー
エビのリゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常約12ヶ月で、樽の使用によって香りにバニラやナッツのニュアンスが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、トーストやバターの香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなテクスチャーが心地よい。酸とのバランスが良く、余韻にはわずかなミネラル感とともに、心地よい酸が残る。

総合

2019年は良好なヴィンテージであり、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特にシーフード料理や白身魚と相性が良いシーンに推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5