赤
Vieilles Vignes Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Rouges'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、熟成からくるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には酸味とミネラル感がバランス良く広がり、フィニッシュには深い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが特徴です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ルージュは、ブルゴーニュ地方の著名な生産者ブルーノ・デザネイ・ビセによって造られる赤ワインです。古樹からの葡萄を使用し、テロワールの特性を活かした深い味わいが特徴です。プルミエ・クリュとしての位置づけは高く、エレガントで複雑なアロマが楽しめるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
プラム
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
セミハードチーズ
マッシュルームのソテー
トリュフのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われると考えられ、熟成はフレンチオークの樽で行われるでしょう。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月の間で行われることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
美しいルビー色で、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。若干の粘性が感じられ、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが鮮烈で、時間が経つにつれてスパイスや土、花のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では酸のキレが良く、タンニンは滑らかで、全体にバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すだろう。特に肉料理やチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201811.5%
201711.5%
201611.5%
201511.5%