テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴが香る。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、果実味の膨らみが感じられる。フィニッシュはすっきりとしていて、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の香りが残る。
ブラン・デュ・ボワは、ソーミュール・シャンピニーのブルーノ・デュボワが手がける白ワインです。この地域は豊かなテロワールを持ち、多様なぶどう品種が育まれています。ブラン・デュ・ボワは、地元の気候や土壌の特性を反映したワインであり、フレッシュでエレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
アスパラガスのソテー
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことを重視していると思われます。熟成は短期間で、ワインのフレッシュさと果実味を引き立てるために、オーク樽や古樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かになり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実が調和して心地よい。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめそう。軽やかでありながらも奥行きのある味わいは、アペリティフやシーフードと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5