テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】最初にラズベリーやカシスの果実香が広がり、次第にハーブやスパイス、土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中間に果実味が膨らみ、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュには微かな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ソミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置する赤ワインで、特にカベルネ・フランを使用したワインが有名です。ブルーノ・デュボワは、テロワールを尊重し、持続可能な農業を実践する生産者で、果実味豊かでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインに独特のミネラル感を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を活かす。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、ハーブや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実感が強く、特にジューシーなベリーの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけて、軽やかなスパイスのニュアンスが現れる。
総合
飲み頃は今から数年以内と予想され、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。軽快でありながら深みも感じられるため、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。